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我是個肉食主義,台中很多燒烤餐廳的美食幾乎都快被我吃遍了,哈哈,不過想起前陣子生日的時候,因為我跟男朋友已經有點老夫老妻了,所以紀念日甚至是生日我們都頂多去買個小蛋糕而已.

但是不知道男朋友神經哪根不對,竟然偷偷去訂燒烤店,說是台中很有名的店家,網路上討論度都超夯,而且台中這間的美食燒烤,不是那種以往都會搞的烏煙瘴氣吃到飽餐廳,而是經由師傅專業烤的串燒,而且可別以為台中這間只有串燒這麼簡單而已,就連日本料理的刺身都超厲害,所以想帶我去吃吃看.

喂喂喂~我都還沒流口水,怎麼男友就已經開始垂涎三尺了,到底是誰生日阿,哈哈,不過男友介紹這間超厲害的台中燒烤餐廳美食就是御三家,聽到男友說的這麼生動,於是上網查了一下好吃到令每個吃過都推薦的燒烤店台中御三家,看到了好多的分享文章,幾乎都齊聲說台中御三家的美食餐廳,是他們吃過最推薦的.
https://www.appwell.tw/appwell-wp/erikahadama/2017/02/20/%E3%80%90%E5%8F%B0%E4%B8%AD%E7%87%92%E7%83%A4%E6%8E%A8%E8%96%A6

讓我不知不覺開始期待生日當天去嚐嚐台中日式美食餐廳最多人推薦的御三家~

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御三家的裝潢真的很有日本風,而且他們還特別使用枯山水造景,之前有在網路上看到介紹,石頭代表山,沙子則代表流水,石頭旁一圈圈的則是代表水的波紋,很詩情畫意,感覺是電視裡面才會出現的場景~而且因為御三家都是下午五點才開始營業,在夜晚裡面,特別耀眼,再搭配燈光,讓我下班一身的疲憊,都不見了.

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一進到裡面就可以看到很多名人的簽名,就連我最愛的台灣藝人黃鴻升都來過耶,不過一般的有名店家來說,裡面除了會有簽名以外,應該都會貼上滿滿的報章雜誌,但是在裡面都沒有看到~
詢問了店員,結果店員給我了我一疊裡面都是曾經採訪過的雜誌跟報紙,原來因為日本人的個性比較內斂低調,不習慣張揚,原來如此,日本人還有這樣的低調性格,我覺得還蠻可愛的,哈哈.

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我還有看到紀州備長炭的牌子,原本還在疑惑,炭不就是那樣嗎,難道還有什麼差別嗎,店員也很親切的跟我解說,他們都是使用日本紀州來的備長炭,是目前品質最好的備長炭.
原來光是炭火就可以看出跟其他一般的店家最大的不同,真的是別有用心呢~

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男友這次除了訂御三家要來慶祝我生日以外,最讓我驚喜的是,因為我跟他是在大學同班認識交往的,所以他還特別找了我的好朋友一起來慶生,我覺得這已經是對我來說最好的禮物了,畢竟真的很久都沒見面,超感動的!!!

不過當我正要入坐的時候,店員告訴我,紅色的筷子是給女生的,黑色筷子則是給男生使用,正當我疑惑,筷子不是都一樣嗎,店員細心的跟我們介紹說,因為女生都手比較細緻,也有蠻多都會做美甲的習慣,紅色比較可以凸顯手指的細緻與美麗.

而且我還聽說因為老闆是日本人,所以不論是食材或是服務,都是從日本原封不動的帶來台灣,難怪還沒上菜,從小細節上就可以看到很多日本文化耶.

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平時在家男友都不准我喝酒,這次終於能在生日的時候點他們的白鶴清酒,好好跟朋友們乾一杯,因為男友要開車,所以只能眼巴巴看著我喝得盡興,自己在一旁喝著店家提供的麥茶,哈哈
不過這個白鶴清酒,不用拿近就可以聞到清酒的香氣,而且喝起來也很順口,在嘴裡也很甘口,就連平時都習慣喝啤酒的朋友,也一杯接著一杯呢~

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客倌們,上菜啦!!

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這盤綜合刺身也很厲害,搭配磨山葵以及醬油,咬下去整個魚肉的鮮甜都在嘴裡散開,而且也不是一般市面上都切的薄薄的,厚度很剛好,也有著新鮮生魚片特有的結實口感!不會咬下去覺得軟軟爛爛的,另外鮪魚的油花也分布的很均勻,讓人食慾大開!!

其實說真的長到這麼大,我還沒吃過海膽的滋味,都是看別人吃居多,但是看到這到海膽壽司,那個海膽的厚度,完全沒在客氣的啦,而且嚐下去的味道,恩~~都覺得置身於海洋,超新鮮的!!海膽的有點像生魚肉,但是又比生魚片來的綿密,初次嚐到就覺得超好吃的~~

不過另外一道鮭魚卵壽司被男友吃掉,所以沒機會嚐到,不過男友跟我說咬下去,啵啵啵的,在嘴裡爆開,鹹鹹甜甜的味道,讓他忍不住想多叫一份,一吃就上癮.

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重頭戲的串燒上來囉
因為串燒都是現點現做的,所以會比較慢上菜,但是我覺得這樣這樣才能保持熱度,以及吃到最根本的美味~
不過我們實在點的太多了,所以就先介紹個幾樣吧~
這邊的肉吃起來很揪C,而且咬下去裡面的肉汁都散發開來,而且串燒好吃的關鍵就是在他們的醬汁,聽店員介紹,他們的醬汁可是三代傳承下來的,不僅不會死鹹,反而還能吃到香甜的味道,而在串燒裡面我最喜歡的就是這串蘆筍培根,濕潤的蘆筍在配上脆脆的培根剛好互補,不僅都不會有油膩感,反到吃起來很清爽呢!
不過備長炭烤出來的串燒真的很不同~因為會有種特別的炭香,而且加上御三家師傅的烤功了得,串燒的熟度剛剛好~還會有燒烤必吃到的表皮微脆微焦口感!

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這是他們的胸軟骨,吃起來脆脆的,連男友在旁邊都可以聽到那個脆度,不過以往吃過的胸軟骨,都比較偏硬,都沒有像御三家一樣的脆度,推推~~
聽店員說他們的食材都一定要非常新鮮~~不然主廚可是不會用的呢!!這麼好吃又好入口的胸軟骨~~讓我一吃就愛上!!

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吃了很多的串燒以及刺身,在正想說前面的美食都這麼厲害了,應該已經沒有什麼可以讓我驚艷的了,結果店員上的這道牛排塊,完全顛覆我的味蕾!!!
肉質非常非常的嫩,嚼越久,牛肉的甜味就一直不斷冒出,而且一點腥味都沒有,真的很鮮嫩多汁,再配上蒜片以及洋蔥,就不會有全部都是肉的膩感.
另外其實端上來就可以直接吃了,只是如果不習慣吃太生的,可以再煮一下,也很好吃唷,不過要耐得住不斷飄散的香味啦,像我煮沒多久,我就忍不住先夾一塊來吃了,哈哈.

多虧有男友讓我吃到這麼棒的台中御三家日本料理,現在突然覺得以我吃過這麼多的台中美食燒烤相比,御三家還是我心目中的第一名,就連一同前來的朋友也都很稱讚,還會不時在揪一波日本料理的團,哈哈.
不過我還有注意到,除了食材新鮮到沒話說以外,就連看得到的吧檯料理區~還有環境都維持的很乾淨,以一間這麼有名的餐廳來說,要維持環境的整潔,實在不容易呢~
除了介紹的美食以外,我還看到他們的粉絲團裡面有拉麵和魚下巴感覺都不錯耶,改天在跟男友兩人去吃,不過這次會學聰明做計程車去,好好的乾一杯,嘿嘿.
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