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YA~終於吃到高雄超道地的日式料理~就是高雄美食餐廳啦!!!
有一次看到朋友打卡在高雄高雄居酒屋吃日式料理
還是超多網友推薦的高雄日本餐廳
對於我這個貪吃鬼來說，怎麼有不去的道理呢!!!
而且我吃過很多高雄日式料理美食餐廳，就是還沒找到味道很道地的餐廳~
但是像高雄日本餐廳這樣的美食，自己多吃無趣阿，一定要找朋友的啊!!
剛好我高雄的朋友跟他女兒要來找我，原本說要來找高雄的創意餐廳坐，我馬上跟他說去高雄創意餐廳吃飯這個點子延後，他坐車上來之後，剛好高雄居酒屋也開了，我們就直接過去吃~~
是說我跟這個朋友真的好久沒有見面了，還記得那時候他老婆生女兒MAX的時候，我還有包紅包下去祝福呢!!
結果現在他女兒都國小了，時間飛速阿!!
也因為有小孩在場，我朋友要維持好爸爸的形象，而且我也要開車，所以今天禁~~~~~~酒~~~~~~~~
是說高雄居酒屋裡面有超多. . . 看不懂的簽名，很多都很藝術，但看那文筆揮毫的痕跡，感覺很多來頭不小的之名人物來吃過阿，畢竟老板是日本人，完全把道地的日本味道帶來台灣了，還記得那天離開之前，剛好有一群日本人入坐呢!!
我還記得在網路上有看到關於高雄居酒屋的推薦文
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/320354812
包括很多的相關的報導，想說怎麼點裡面都沒有，所以特地詢問了一下~
才知道這是跟日本人較內斂的個性是有關係的，這真的太~~謙虛了
很值得學習呢!!
其實已經有很多人來採訪過了，網路上有非常多的資料，所以我知道店內的大師傅原本是醫學世家，由於對料理有著深深著迷的精神，所以一路學習料理，一切都堅持手工料理，就是要讓客人品嘗到師傅對於料理的用心，就是因為這樣的用心執著，所以日本在闖出了名聲，之後台灣也開立了分店!!
沒想到這樣的美食竟然隱藏在巷內，我這個貪吃鬼一直沒發現，失策失策!!
好險我在確定要吃高雄居酒屋的時候，我就有先訂位了，不然我們可能就是外面排隊人潮的其中一組人了!!
點好餐之後，服務生幫我們送上不同的餐具，而且知道我們這桌有小朋友，很貼心的幫我們準備了一組兒童餐具~
MAX還說爸爸你看我跟阿姨有紅色的筷子，你~沒~有~
看這俏皮的孩子，哈哈，太有趣了!!
服務生在旁聽到就跟我們稍加解釋了一下，原來紅色比較能夠襯托出女性手指的美麗，尤其有美甲習慣的女性更為好看，黑色的效果就比較沒有那麼明顯了~
讓我不禁想，如果有男生有美甲怎麼辦勒，到底要用紅色還是黑色，還是各拿一支阿，哈哈哈~~~
不過我可沒有問出來刁難服務生哦!!!
前幾天因為我聚餐都一直吃重口味的東西，所以今天我就點了素食的海鮮烏龍麵，送上來沒想到還滿大碗的欸!!
服務生還有跟說上面有素食的蝦子，但是不是真的蝦子，吃起來口感跟蝦子真的滿像的，不過比較像火鍋料，吃起來有甜甜的感覺，湯頭部分喝起來也不鹹不淡，味道很剛好，而且有加入海帶一起下去主，所以喝起來還帶有一絲甜味~
我也有夾一些麵給MAX吃，看她小嘴吹阿吹的，真可愛!!
我朋友到高雄的時候，已經有在火車站附近吃一點東西，所以就簡單點了一些小東西，首先上來的是特製醬大阪燒，MAX看到大阪燒上的柴魚片，還一直『會動會動!!!』
沒錯!!剛煎好的大阪燒是熱的，灑上柴魚片的瞬間因為空氣流動，所以柴魚片都會扭來扭去的，大阪燒就是要這樣才好吃阿!!
裡面的餡料有高麗菜跟豬絞肉，但是都給的超級豐富!!
搭配脆甜的高麗菜跟豬絞肉一起拌著麵糊下去煎，真的是超級香的!!
我同事說他還沒吃過這麼好吃的大阪燒，而且跟著醬汁一起吃，更過癮!!
特調醬汁鹹度很夠，加上美乃滋一起吃完全不會膩!!
MAX看她爸都不切給她吃，在旁邊急的蹦蹦跳的，眼睛完全盯著大阪燒!!!
一直到大阪燒進到她嘴巴，她才開心到不行~~
一邊聊天的同時，我們點的串燒也陸續送上來，其中有一個串燒是點給MAX吃的，就是麻糬培根，我想應該是因為MAX她爸剛剛整MAX的關係，所以MAX只有分我這個阿姨吃，她爸爸只能在旁邊眼巴巴看MAX，嘖嘖，真的是有小孩後就很愛演欸~~
不過這個培根麻糬真的滿特別的，不會像只有烤麻糬這樣口味單調，而培根因為逼出油，所以軟Q的麻糬跟著培根的鹹香搭再一起，意外的好吃~
再來的烤牛肉跟香菇也是別又一番風味，尤其烤牛肉一拿起來還會滴油!!!
而且師傅火侯控制的很剛好，咬下去的肉質非常的鮮嫩好吃，還很多汁!!
醬汁的部分也超有味道，跟牛肉搭再一起，絕配!!
香菇則是沒有經過太多調味，是直接吃到香菇本身的風味，如果想要有更多的味道，一樣沾著醬汁一起吃，讓香菇的味道又更加的提升~~
高雄居酒屋的燒烤主打的就是以日本的紀州備長炭下去烤的，因為備長炭的結構緊實，加熱的時候可以維持在1000度，食材的保溫性很強，再來高溫的烘烤下，可以讓食材殺菌又保溫，比起一般燒烤店的炭火只能大約在600度左右，備長炭更能保留食材原汁原味~~
所以才能這麼好吃呀!!!
最後就是我們一起和點的牛排塊，上桌的時候是屬於半熟狀態，Oh~~~~~我最愛的熟度!!
咬一口，恩~~~~~果然肉汁滿滿，而且牛肉也非常的嫩口!!
加上一開始有拌炒過，所以還有爆香過的味道，好迷人哦~~
不過今天有小朋友，所以有特地把牛肉煎到全熟才給MAX吃，但是全熟的肉也是很好吃，是帶有一點嚼進的口感，越咬越香!!
沒想到高雄還有如此優質的日式料理!!
而且高雄居酒屋的外觀還是標準日式風，人稱貪吃鬼的我，竟然會Miss這樣的餐廳，看來我還得再多家加磨練，這樣才能配的起這樣的稱號啊!!!
但是說真的，高雄居酒屋的菜色真的都很好吃，很道地!!
很久以前我有去日本玩過，不愧高雄居酒屋是從日本來的店家~
跟我在日本吃到的一樣，味道還更加的好~~
而離開的時候，服務生還送我們到矮牆口，鞠躬送我們離開~~
完全標準的日式服務啊，太令人印象深刻了!!
哼哼，默默的，高雄居酒屋也列為我口袋名單之一啦!!
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