很多人在吃火鍋的時候，都會擔心東擔心西的.
熱量會不會太高?那含量會不會超標?
今天就來教你如何吃台中一中火鍋也能安心吃!
台中一中火鍋店家
金大發
電話:04 2225 1129
地址:台中市北區育才北路20號
臉書: https://www.facebook.com/DaFaKingKingDaFa/
藍象廷泰鍋
電話:04 2225 9610
地址:台中市北區三民路三段161號中友百貨C棟15樓
肉多多火鍋
電話:04 2360 0498
地址:台中市北區進化路280號
臉書:
三蔡一湯
電話:04 2226 1131
地址:台中市北區一中街131號
臉書: https://www.facebook.com/santsaihotpotshop/
街喜鍋
電話:04 2225 6101
地址:台中市北區三民路三段126巷1號
臉書: https://www.facebook.com/jessie.hotpot/
大呼過癮
電話:04 2223 5566
地址:台中市北區一中街55號一中紅樓-4樓
臉書: https://zh-tw.facebook.com/ohohyes404/
湯師父美味鍋
電話:04 2226 5522
地址:台中市北區育才北路30號
那個鍋
電話:04 2221 9099
地址:台中市北區太平路21號
臉書: https://www.facebook.com/nageguoYiZhong/
偈亭泡菜鍋
電話:04 2227 2377
地址:台中市北區三民路三段106巷14號
臉書: https://www.facebook.com/GTing.YU.ONE/
石二鍋
電話:04 2206 5198
地址:台中市北區中華路二段199-6號
整個冬天大塚太太我最喜歡的晚餐料理就是火鍋了，它絕對是家庭主婦的好朋友，因為東西全部放進去就好！大家一定想知道，同樣是火鍋，台灣和日本有什麼不一樣的地方嗎？
日本火鍋湯頭種類繁多
日本超市裡有各式各樣的火鍋湯底任你選，豆乳鍋、泡菜鍋、味增鍋、蕃茄鍋、白湯雞肉鍋、相撲鍋、海鮮鍋、咖哩鍋、豚骨醬油鍋、涮涮鍋、壽喜燒......太多了說不完，而且每年幾乎都有新口味出現。
反觀我們台灣在家裡煮的火鍋，基本上是把所有材料放進水裡煮，再沾沙茶醬吃，而大家最喜歡的則是呼朋引伴到餐廳裡吃麻辣火鍋了，另外雖然也有一些特製的養生鍋、藥膳鍋等，但湯頭的種類就沒有日本那麼多。
火鍋加工食材在日本比較少
日本的食材比較簡單，大多為各式蔬菜及肉類，蔥白、大白菜、菠菜、水菜、各種菇類、海鮮、豬肉片和雞肉是基本種類，再加上一些各地方或各個家庭比較特殊的喜好。
我們家喜歡在火鍋裡放麻糬和葛粉條(日式冬粉)，如果買得到新鮮的鮟鱇魚，大塚先生會非常高興。日本的牛肉品質不錯，大家都捨不得煮太熟，所以通常拿來當涮涮鍋或壽喜燒的主角，在鍋中涮個兩三下就趕快拿起來吃掉。
感覺上日本火鍋沒有什麼加工類的食材，而台灣的火鍋料就非常豐富，各式各樣的加工料不勝枚舉，太塚太太想到自己已經好久沒吃到豬血和一些魚餃蝦餃類的東西了！
沾醬大不同
在日本如果選擇已有口味湯頭的火鍋，幾乎是不必再用沾醬的，因為各種湯底的味道已經足夠了，直接跟著湯底一起吃就好。
如果是水炊き（像台灣一樣直接用水煮）或是しゃぶしゃぶ（涮涮鍋），就會沾有點酸味的ぽん酢（照片最右邊）、芝麻醬或日式高湯醬油（だししょゆ）。在這些沾醬中加入蔥花、ぽん酢裡加點七味粉或柚子胡椒都是很平常的吃法。
大塚太太來日本後迷上柚子口味的ぽん酢（照片右二），而大塚先生卻愛上我們台灣的沙茶醬，每當大塚太太在準備沾醬時，他都會說，給我沙茶醬！而當家裡的沙茶醬快用完時，就開始耳提面命地叫我請即將訪日的親友帶來，我都懷疑我們結婚後是不是靈魂互換了！
日本會以雜炊（粥）、拉麵或烏龍麵來當しめ（結尾）
在整個火鍋料吃得差不多時，日本這裡會在剩下的湯頭裡加點飯進去煮個雜炊（粥），或是煮個拉麵、烏龍麵等做結尾讓胃更飽足。通常比較清淡的湯頭適合煮粥，重口味的如豚骨醬油、大腸鍋等就可以煮個拉麵，豆乳鍋非常適合以烏龍麵來當しめ。
而台灣的火鍋吃法非常隨興，愛吃什麼就放什麼，比較沒有做結尾這個的步驟，通常是東西太多了，吃到最後肚子都很撐根本沒有位置再放什麼しめ。
文章來源:Japaholic
一口火鍋料、一口麻辣火鍋湯，真是舒服又溫暖，只是滿足了味蕾，也多了熱量，這一鍋暗藏了多少卡路里，你知道嗎？
當然，這不是恐懼訴求、要你完全不能吃火鍋，而是要告訴你，「怎麼吃火鍋」，吃得健康又營養，還可以避免火鍋熱量爆表！
掌握火鍋5大原則 遠離高熱量！
火鍋，該怎麼吃才不會發胖呢？從湯頭到火鍋料，完整剖析！吃火鍋的這5大堅持，一定要聽！
1.清湯/不喝湯
現在湯頭有百百種，麻辣鍋、酸菜白肉鍋、牛奶鍋、泡菜鍋等等湯頭應有盡有！忍不住會想多勺幾碗湯來喝，但是，喝下這幾種油滋滋的火鍋湯頭，已經吃下不少高熱量了！
建議是不喝湯，但如果想要滿足口腹之慾，可以選擇比較清淡的湯底，像是日式清湯、香茅湯，或是自己在家用天然的食材熬煮，例如蘋果湯、番茄湯、蔬菜湯等等，避免選擇湯頭濃郁和重口味的湯底，以防水腫、肥胖問題。
而喝湯的時間點，很重要，建議是在還沒放進所有配料時，就先喝清湯！因為經過不斷煮沸的火鍋，水分蒸散的也越多，鈉含量更是濃縮再濃縮，等待火鍋配料煮完，這鍋底剩下的濃湯，湯裡頭全是「高普林」，鈉含量更是驚人，所以想喝湯的朋友，一定要趁食材滾煮前，就先舀一碗清湯起來喝，除了減少鈉的攝取量，先喝湯比較有飽足感，待會吃火鍋配料才不會暴飲暴食！
2.不沾醬/減少沾醬
吃火鍋，沒沾醬就少一味！但醬料的熱量，就是胖啊！特別是火鍋店常見的沙茶醬、豆瓣醬、香油、辣油，都是高熱量的來源，鈉含量更是驚人！
最好的辦法是不沾醬吃法！因為大部分的火鍋配料已有鹹味，並且可以吃下食物的原汁原味，如果覺得原味還是沒有味道的話，可以選擇蘿蔔泥、蔥、薑、蒜、香菜，和一丁點的白醋、淡醬油提味，沾著肉吃，就很美味！
3.不吃加工食品
火鍋配料中最常見的加工食品，是減肥界中的大敵！加工食品含有大量的鹽分與油脂，而且沒什麼營養價值，熱量又很高！像是貢丸、魚餃、蝦餃等等丸子類的加工食品，吃下肚會造成身體上大大的負擔！
取代方案可以選擇玉米、南瓜、芋頭等天然的食材，不只營養又健康，且不失甜味！
4.多吃蔬菜、菇類
喝完火鍋湯頭，不是急著先下主食肉類，用餐的順序，以蔬菜優先，像是：高麗菜、萵苣、茼蒿…等蔬菜類含有豐富的纖維質，熱量也較低，甚至可以增加我們的飽足感！
同時也能避免煮鍋程序中，最後下蔬菜，導致吸附大量油脂、熱量破表的地雷！因此，為了遠離高熱量，建議煮火鍋的順序：煮沸喝清湯->蔬菜類->主食肉片，對於想減肥又想吃火鍋的人，這會是比較健康的吃法唷！
5.少油低鹽
多數人喜歡選擇小肥牛、豬五花，因為下火鍋時，湯頭會變得更香濃美味，但同時也吃下大量的脂肪！所以肉類的挑選，必須選擇少油脂的松阪豬肉、里肌肉、雞胸肉、海鮮貝類，這些主食本身已含有些許油脂，以及鹽分，所以再次強調，盡可能不沾醬就不沾！
火鍋湯頭熱量比較
掌握好5大低熱量吃火鍋原則了嗎？接下來要告訴你影響火鍋的最大關鍵，就是這些火鍋湯底到底該怎麼選擇！
低熱量鍋底：清湯鍋底（日式風味鍋、昆布鍋、蔬菜鍋）
中熱量鍋底：中濃湯鍋底（韓式泡菜鍋、海鮮鍋 、酸菜白肉鍋）
高熱量鍋底：特濃又重口味鍋底（沙茶鍋、牛奶鍋、咖哩鍋、麻辣鍋）
基本上，看起來越清淡的湯頭，熱量也較低，而顏色又深又濃稠的湯頭，例如：沙茶鍋、牛奶鍋、咖哩鍋、麻辣鍋，是高熱量危險代表的鍋底！除此之外，鈉含量也必須留意！雖然酸菜白肉鍋的熱量沒有麻辣鍋高，但是鈉含量卻不相上下！罹患高血壓或是腎臟不佳的人，應盡量避免！
最後別忘了！煮火鍋時，不時會浮現泡泡渣，一定要把它撈掉，這樣喝中間滾起來的湯較安心，避免吃到浮油！另外，火鍋店最常見免費吃到飽的飲料和冰淇淋，千萬別剛吃完火鍋就立馬吃冰！容易導致消化不良，代謝又差，反而會更胖！最好還是配溫開水，適時補充水分，有助於代謝鈉！
文章圖片來源:WORLD GYM BLOG
冷冷的天來台中一中吃火鍋身體都暖起來了~
不過也要注意怎麼吃才能吃的健康又安全喔~
本篇文章嚴禁轉載
作者:co
本站評比數據參考包含由各大搜尋網站、網路平台、市場調查、搜尋引擎結果、人工評比等各項因子綜合，也會經由蒐集網友留言、按讚、評價、問卷、市調等多項社群來源資料，經多方整合，故排名及內容會不定期更新調整，但排名及評等皆僅提供參考。以上內容皆轉載自網路、網友經驗談，我站並無提供任何其他資訊，所有內容僅供參考，請自行判斷，本站不承擔任何責任。若有任何異議請來信告知，我站會立即下架，謝謝！
留言列表
