探索在地人的A級美食料理！
美食家口袋私藏名單推薦！能滿足疲憊心靈的療癒系美食！
真心誠意地給準備去新竹的朋友們，一個最衷心的建議，請帶著空腹，如果能餓上個兩天更棒！！因為，竹北實在隱臟著太多好吃的餐廳了 ~~
請不要小看海鮮料理療癒心靈的能力！如果能在疲憊的時候，大口吃進好吃的活蝦、螃蟹，那種無名的愉悅從舌尖開始擴散，讓你暫時抽離現實，沈浸在美味的喜悅之中 ~
當你和朋友聊到美食，掛在嘴上的是台北的聚餐餐廳、台中的精緻午茶、新竹的手作甜點、台南的市集小吃 ~
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海鮮，是最秋天的美食態度
因地理環境、水文氣候等因素
中國沿海各地的海鮮有著很大差異
冷暖洋流交彙的地方是優質漁場，魚種豐富
有的海濱是灘塗，有的是礁石
所產的海鮮品種也各有側重
北方冷水海區鮑魚、海參生長期長
並且多為遠揚深海捕撈
南方則多為人工養殖
口味清淡、鮮活
有人喜歡清淡的
就有人偏愛濃油赤醬
秋天到了
不吃海鮮總覺得辜負了大海的饋贈
青口貝
有些地區稱它為“海虹”，主要分佈於新加坡、馬來西亞、印度尼西亞、韓國、中國大陸、台灣等地，在中國大陸多分佈於東海南部和南海沿岸、渤海區域。常生活在潮間帶至淺海底，在海邊除了岩礁的外，也可以在浮木、船底等地方發現。
鮮活貽貝是大眾化的海鮮品，可以蒸、煮食之，也可剝殼後和其他青菜混炒，味均鮮美。由於貽貝產量大，收穫後不易保存，歷來多煮熟後加工成乾品——淡菜。淡菜營養價值很高，並有一定的藥用價值。
蝦蛄
就是皮皮蝦，它們多穴居，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，性情兇猛，視力十分銳利。由於善於游泳，因此其獵物大部分為底棲性不善於游泳的生物，包括各種貝類、螃蟹、海膽等。
這種聰明的海洋生物長著一對強大的夾子，拳速超級快，可擊碎玻璃，甚至夾斷人的指頭，它們能夠輕易破壞獵物的外層硬殼，享用內裡的肉。任它們光速一拳，也敵不過我們的一張嘴。
桃花蝦
每年深春時節，名貴應時的海味便是桃花蝦了。桃花蝦顧名思義，出產於桃花盛開的時候，為時短促，但在春季的海鮮小品中，卻獨占鰲頭。
它以肉質細嫩，味道鮮美而給人留下美好的印象，是煙台小海味中又一特產。桃花蝦皮薄肉厚，營養豐富。用桃花蝦烹製的傳統名菜“金猴鬧天宮”，不僅味美湯鮮，清爽可口，而且形像生動，富有詩意。桃花蝦用於溫拌、清炸、清炒、或配以應時菜蔬炒製，無不鮮美脆嫩。
梭子蟹
梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”，分佈於日本、朝鮮、馬來群島、紅海以及中國大陸的絕大部分沿海地區。
暖溫性多年生大型蟹類動物，也是中國最大的一種蟹類。善於游泳，也會掘泥沙，常潛伏海底或河口附近，性兇猛好鬥，繁殖力強，生長快。
除鮮食外，還可曬成蟹米，研磨蟹醬，醃製鹵螃蟹，製成罐頭等。
資料：百度
台灣海鮮美食推薦
寶島台灣，物華天寶，不僅景色秀麗，還盛產各類海產。拿台灣海鮮的種類來說吧，可真是集蘇、浙、閩、粵各沿海省份海產的大成，可以說是珍饈畢備，而且猶有過之。
“烏魚仔”是台灣的一道特色美食。烏魚平日都在暹羅灣一帶海底棲息，每年靠近冬至，海水漸涼，烏魚群才游來高雄海面。烏魚仔，先用棉花蘸著上好白乾酒，一遍又一遍地擦，把表面一層薄膜，擦得都脫了皮。然後把皮一齊撕掉，切成小薄片，架在小炭爐上，用文火慢慢地烤。烤到魚仔上鼓起一粒一粒的小泡，才算大功告成。配上切得菲薄的大蒜片來下酒，香鮮適口，柔而不膩，比吃荷蘭的高級忌司下酒，還來得夠味兒。
“九孔鮑魚”在台灣簡稱九孔，屬於蚌科。外殼質薄而堅，煥化五彩花紋，非常璀璨悅目，背上有九個螺紋小孔，所以名為九孔。九孔大半產於花蓮台東沿海一帶，據說以台東所產為正宗。凡是台東所產，背殼上一定是九個螺孔；北殼螺孔，不是九個，或多或少，老饕們甭吃，一瞧就知道不是台東出產的真正九孔啦。
九孔的好處，是比一般蚌類都肥碩細嫩，吃一隻就是一隻，非常擋口（耐嚼的意思），不像吃海瓜子，鮮則鮮矣，實在太摳索不解饞。九孔以鹽滷塗搽，在火上乾燒，最能保持本身鮮味。可惜花東一帶大小飯館的大師傅，烹調九孔的手藝都不甚高明，老嫩的火候沒法把握住，挺好的一般九孔，十次有九次是嚼不動的，遇上沒除韌帶，還會塞牙，真要替九孔叫屈。
至於吃螃蟹，平津講究七尖八團，江浙講究九月尖臍十月團，總要在中秋月圓，桂子飄香，或是重九登高東籬採菊，才是持螯對酒的季節。可是台灣就不一樣了，要在暮春三月鶯飛草長的時光。這時候，一打開蟹蓋，真是所謂頂蓋黃，整個蟹蓋長滿了蟹膏，愛吃蟹黃的朋友，足可大快朵頤。可是到了秋末冬初，內地吃蟹的季節，反而肉鬆膏稀啦。這些年，隨著海峽兩岸交流的擴大，台灣省的海鮮禮品越來越多的賣到內地。
蚵仔煎絕對是台灣最有名的小吃之一了，以肥美多汁的鮮蚵（蚵仔為閩南語，其實就是牡蠣）加上雞蛋、茼蒿菜，再勾芡太白粉煎成餅狀。上桌前淋上甜辣醬料，你就可以嚐到蚵仔的鮮美，以及餅皮的香甜滋味了。若是有些蜂蜂們不敢吃蚵仔，可以試試蝦仁煎、蛋煎、花枝煎等，美味不輸蚵仔煎喔！福建這邊叫海蠣爆蛋，同一個美食，叫法不一樣而已。
資料：知乎
10大新竹餐廳推薦：
＃新竹黃金海岸活蝦之家餐廳
熱度：❤❤❤❤❤❤
地址：302新竹縣竹北市福興東路一段228號
官網 : https://www.goldencoast.com.tw/
＃街客 家常菜(無菜單 野生海鮮料理）
熱度：❤❤❤❤
地址：300新竹市東區中央路356號
FB : https://www.facebook.com/%E8%A1%97%E5%AE%A2-738260492888984/
＃鮮味海鮮熱炒
熱度：❤❤❤❤
地址：300新竹市東區忠孝路9號
電話 : 03-573 4000
＃鑫鱻城台灣鯛料理
熱度：❤❤❤❤
地址：300新竹市北區中山路278號
FB : https://www.facebook.com/ab5277009/
＃小范炭燒海鮮
熱度：❤❤❤❤
地址：300新竹市北區西大路612號
＃仙客來海鮮家常菜
熱度：❤❤❤❤
地址：300新竹市東區科學園路57號
電話 : 03-577 9239
＃蚊子海鮮燒烤
熱度：❤❤❤❤
地址：300新竹市香山區牛埔東路71號
FB : https://www.facebook.com/%E8%9A%8A%E5%AD%90%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E7%87%92%E7%83%A4-107827034065733/
＃阿吉海鮮
熱度：❤❤❤❤
地址：300新竹市東區民主路91號
電話 : 03 5324605
＃第一夯海鮮燒物
熱度：❤❤❤❤
地址：300新竹市北區竹光路350號
＃竹北鮮之屋海鮮碳烤
熱度：❤❤❤❤
地址：302新竹縣竹北市光明六路東二段17號
電話 : 03-667 3301
米其林指南隆重推薦的經典美食 ！
到地美食，真材實料！
人人都有本美食經，一起來吃主廚首選 “ 新竹竹北海鮮美食餐廳推薦清單 ‘’
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作者:KV
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